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白バラ広場

白バラ牛乳を使った”みるくポトフ”

(3〜4人分)
・白バラ牛乳…500ml
・水…600ml
・牛肉(カレー、シチュー用)…300g
・じゃがいも…中2個
・にんじん…1本 
・玉ねぎ…1個
・ブロッコリー…1/2株
・大山バター…15g
・固形スープ(コンソメ)…2個
・塩、コショウ…適量

【カウィーの料理当番】白バラ牛乳を使った”みるくポトフ”

牛肉のかわりに、鶏肉を使ってもおいしいよ!

じゃがいも、にんじんは乱切り、玉ねぎは4つ割り切りにする。

ブロッコリーは、小房に分けて熱湯(分量外)でゆで、ザルに上げておく。

熱したお鍋にバターをひき、牛肉に軽く塩、コショウをし炒める。

(3)に水・固形スープを入れ中火で20〜30分アクを取りながら煮込む。

(4)に(1)の野菜を入れて、あくを取りながら柔らかくなるまで煮込む。

(5)に牛乳を入れて、さらに弱火で10分程煮込み、塩、コショウで味を整える。

器に盛り分けて、ブロッコリーを添える。


※アクを充分にとること。

(も〜も〜タイムスvol.29より)