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白バラ広場

白バラ牛乳を使ったかんたんふわふわ卵のオムライス

(2人分)
<チキンライス>
・鶏もも肉…60g(1cm角に切る)
・玉ねぎ…1/4個(みじん切り)
・大山バター…大さじ2
・塩こしょう…少々
・ご飯…お茶碗2杯分
<A>{ケチャップ 大さじ2 砂糖 小さじ1 醤油 小さじ2}
<オムレツ(2枚分)>
・卵…4個
・塩こしょう…少々
・白バラ牛乳…200cc
・オリーブオイル…大さじ2
<ソース>デミグラスソースまたはケチャップ



【カウィーの料理当番】
白バラ牛乳を使ったかんたんふわふわ卵のオムライス



東大阪市のK.Oさんのお便りをヒントにしました〜★
卵焼きにも白バラ牛乳を!(卵2個に対して白バラ牛乳大さじ2)

玉ねぎと鶏肉に塩こしょうをふっておく。

フライパンにバターを入れ、鶏肉を色が変わる程度に炒める。玉ねぎを入れ、透き通るまで炒め合わせる。

ご飯、<A>の順に加え、しっかり混ざったら、お皿に移しておく。

卵をボールに入れ、塩こしょうをふる。箸で卵を切るように縦方向に大きく動かす。牛乳を入れ、よく混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、Cを流し入れ、箸でいり卵を作るように混ぜ続ける。(火は最初から最後まで強火)

お好みのふわふわ加減の少し手前で火を止めてチキンライスの上にのせる。

ソースをかけて出来上がり!

(も〜も〜タイムスvol.14より)