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白バラ広場

白バラ牛乳を使って カウィーのみるく鍋

(3人分)
・白バラ牛乳…200cc
・豚肉こま切れ…50g(幅2cm)
・大根…50g(いちょう切り)
・ごぼう…中1/4本(ささがき)
・にんじん…中1/4本(いちょう切り)
・里いも…2〜3個(輪切り)
・しめじ…1/2房(石づきを取りほぐす)
・こんにゃく…中1/2枚(一口大)
・だし汁…500cc
・みそ…40g
・大山バター…10g
・酒…大さじ1/2



【カウィーの料理当番】
白バラ牛乳を使って カウィーのみるく鍋



一度に食べ切れる量を作ってくださいね。
(何度も温めなおすと牛乳のたんぱく質が分離してしまいます。)

鍋にバターを入れ中火で熱し、豚肉を入れる。

30秒して脂が出てきたら、ごぼう、にんじん、大根、こんにゃく、里いもを加え、2分ほど炒める。

Aの鍋にだし汁を加え、煮立ったらアクをとり、しめじを入れる。材料がやわらかくなったら、みそを溶き入れ、酒を入れてひと煮立ちさせる。

牛乳を加えてよく混ぜ、さらにひと煮立ちさせればできあがり。お好みで青ねぎをのせ、七味唐辛子を振る。

(も〜も〜タイムスvol.20より)