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白バラ広場

白バラ牛乳を使ったホワイトソース

(グラタンで約2人分)
・白バラ牛乳…300ml
・小麦粉…大さじ2
・大山バター…小さじ1
・塩・こしょう…少々
・白ワイン(あれば)…大さじ1
・コンソメ又はチキンストック…小さじ1/2



【カウィーの料理当番】
白バラ牛乳を使ったホワイトソース

今回のレシピは、明石市のロビンのママさんからのご紹介!
ホワイトソースを白バラ牛乳で作ったら、まろやかにできたそうです。多めに作って冷凍保存も便利ですね!

小麦粉を鍋に入れ、冷たい牛乳を少しずつ加えながら泡だて器を使ってだまがなくなるまでよく溶かす。

ほかの材料も加え、強火にかけて泡だて器で混ぜながら沸騰させる。

中火にして1〜2分、絶えず泡だて器で混ぜながら、少しとろみがつくまで煮る。
塩・こしょうで味を整える。

(も〜も〜タイムスvol.13より)